落合酒造場(宮崎縣宮崎市)

自1909年(明治42年)由初代目落合良平先生於宮崎縣宮崎市創業。傳承至今，第四代落合良平先生抱著對於燒酎的情熱，守護著百年釀酒歷史的落合酒造場。
「一期一會、殘心」一直以來都是落合酒造場所謹記心中的一句話。落合酒造的藏人們認為，客人只會給予他們一次品嘗落合酒造場出品酒款的機會。所以無論在準備或釀造的時候，都要思考如何釀造能夠烙印人心的酒款。
在2022年，大阪年輕農家努力地想將大阪打造成為地瓜產區。他們用自家種植的地瓜與宮崎縣的釀酒老舖－落合酒造場以及株式會社元朝共同合作企劃的釀造了一種新的地瓜燒酎。
夢絲（品種：Silk Sweet）是大阪特有的地瓜品種，目前只有致力於解決大阪農業發展問題的生產者們種植。在巧妙的種植和熟成方法下，讓夢絲以其絲滑的口感和精緻的甜味而聞名。糖量高，口感細膩，蒸餾後散發出甜美的香氣和風味。由於它是專為烤地瓜而生產的品種，因此用夢絲所釀造出的燒酎，即使是燒酎的入門者也易於飲用。